太阳城
当前位置: 太阳城 > 旅游 >
抹茶和茶末有什么区别?

每次听这个名字,尤其是来源于ice cream这个词,一直觉得它是外来食品,今天才知道最早来源于中国!是元代就有的!吃货感到震惊…中国人在吃这方面,真的好有智慧啊!还有哪些大家一直以为是外国人发明传到中国,但其实国内古代就有的?

抹茶是粉末状的,但跟常见的绿茶粉或者茶末有很多的区别

抹茶 目前周围比较有名的抹茶食品店都是清一色日式风格的,以至于很多人都认为抹茶是日本人的专利。但事实上,抹茶起源于中国隋唐。在隋唐的时候,人们就发明了碾茶,主要是将春天的嫩茶,用蒸汽杀青后,再做成茶饼保存,还会将它磨成粉末,在食用前再放到火上烘焙。就可以直接食用了。唐朝时人们发明出了各种吃茶的办法,而且当时的茶也成为了人们不可或缺的一种日常饮料,甚至在宋朝的时候逐渐都发展成了茶宴,而且在当时,人们就开始讲抹茶作为撮泡茶,或者是配着水果点心吃,也就是现在的抹茶。曾偶听一位朋友提及前段时间热播剧“知否”里的点茶用的正是由压制好的茶饼碾碎得来的抹茶所制,只做一听,并不能确认其准确性。但抹茶在中国上千年的历史确是不争的。图片 1以上图片和部分内容来自百度,侵删。

说起抹茶,很多人马上就联想到日本

抹茶的故乡在中国,起源于隋唐,古时称作末茶,将新鲜的绿茶叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶保存,食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然的石磨碾成粉末。唐诗人卢仝有诗云:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”很形象的说明了抹茶是粉末

抹茶在宋朝最为鼎盛,尤其是斗茶比赛中,在南宋时逐渐传入日本。到明朝时,中国出现了炒青制茶法,朱元璋“废团为散”,中国的泡茶方式从点茶法过度到泡茶法,抹茶也随之慢慢消失

返回顶部