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武汉的大学生们,请收藏好这份地道的小吃地图!

原标题:武汉的大学生们,请收藏好这份地道的小吃地图!

提到武汉特色小吃就说户部巷??

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oh no!正宗武汉小吃太多鸟!

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都藏在每一个街头巷角

早餐,最具幸福感的存在。

又是一年开学季

作为一个地道接地气滴武汉伢

最近,一部拍摄中国各地早餐的美食纪录片又火了。相比较动辄四五十分钟的影片,这部纪录片是真“早餐片”,5分钟就能看完一集。

特意为来武汉滴同学做了一份美食攻略!

15块钱就足够吃到撑!

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在舌尖上的武汉论美食

跟着吃喝玩乐君一起

从有帅气小哥哥销魂版“嗦粉”教学的长沙肉丝粉,到贵州凯里的神仙级美食酸汤粉,

刁角的才是王道

来看看武汉老字号小吃指南吧~

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吃喝玩乐君特意为来武汉滴同学

武汉偌大的城市里,不是每一餐饭都要吃得非常隆重,在这些街角的小店里,有着既实在又温暖的小店,一开就是十几、二三十年...承包了几代人和武汉的美食文化。好吃又抵饱,来,走一个~

△ 帅气小哥哥在线直播嗦粉

做了一份地道的美食攻略

严氏烧麦

从广东汕头的“熬夜神器”猪血汤,到排队都吃不到的长沙猪油渣烧麦,

朋友们约起来~

严氏烧麦这样的严氏老店在武汉有几家,开放式厨房,可清楚地看见六七个师傅麻利地包烧麦。刚出笼的烧卖热气腾腾、香气四溢。

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还有生猛的贵州台江羊瘪粉……无一不令人食指大动!

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大大扁扁的个子一份四个装盘上桌。皮薄而韧一口咬开,软糯润,糯米混着饱满蘑菇丁和鲜香瘦肉丁,透着浓浓的胡椒味儿,配上碗热腾腾的粗茶,吃完鼻尖冒汗感觉浑身都舒坦了~

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王师傅豆皮

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在每一个口水沦陷的早餐摊背后,都有温暖简单的故事,任时代高速奔流,这世间依旧有永恒不变的存在。

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严氏家除了烧麦当然还有豆皮啦!和“豆皮之王老通城”比较起来也毫不逊色,入口外脆内软,油而不腻,鲜香适口,嚼劲儿十足,让人上瘾。

讲到早餐,就不得不提早餐之都——武汉。在这个城市,吃早饭是件隆重又匆忙的事情;在这个城市,无论冬夏,早起都是一件幸福的享受。

如今武汉的豆皮整体水平不如热干面,好吃的豆皮越来越难找,说得上名字的也有一些,诸如阿斌、桃花岛豆皮、严氏烧麦家的等等,王师傅豆皮也是名声较大的一家,多年老字号,还是原来的味道,上午十点多排队的还是络绎不绝

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热干面、牛肉面、豆皮、抄手、葱油饼、糊汤粉、油饼包烧麦、生煎包、腰子粉……上百种丰富美食可选的早餐,让你根本不敢多睡懒觉,生怕错过了武汉的全民运动——过早。

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•地址: 前进四路与自治街交叉口

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•烧麦:6元/份

武汉人将吃早饭称为 “过早” ,他们几乎不自己做早餐吃,出门 " 过早 " 是一种深厚的地方习惯。

招牌三鲜豆皮7元一份,牛肉豆皮13元一份,一份满满一盘子,会询问要不要加卤水,重口味的必须要加,牛肉的口口带肉,牛肉卤的很烂,有点辣,总之是料足味重,对于这个味道,也是褒贬不一。

•豆皮:7元/份

“过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中,那时人们为了早早到汉口赶集,总是在路上买着吃

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•去油腻大麦茶:免费

时至今日,随着现代生活节奏的加快,武汉人过早的习俗,演变成了这座城市独特的风景。

地址:汉口高雄路东段

王师傅豆皮

所以如果你来到武汉,不如和当地人一起早起“过早”,感受最地道的武汉风情!

人均:14元

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△ 本文图文来自携程攻略社区游记作者@sarah一直在路上,特此感谢!

三狗牛肉面

王师傅豆皮。无与伦比的牛肉豆皮啊,老板超实在,像撒葱一样的撒牛肉,绝对口口都是肉,外头的蛋皮金黄金黄的,诱人死了,卤汁味都渗进去了,想要吃到也不容易,一锅出来,马上被人抢光。

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豆皮,武汉人的灵魂早点

票数遥遥领先的三狗,是口口相传的老字号。名声在外的原因,主要是因口味好,生意经久不衰。虽然门脸不大,也没有俏皮的装潢,但武汉人爱的就是这点烟火气。

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有时候想起个大早吃一份豆皮,去了高雄路上这家豆皮馆的时候,队伍还是已经排起来了。只能拿着号牌等咯。一般一锅豆皮,常常是一半三鲜,一半牛肉。三鲜是本地人最爱的口味,而牛肉能满足不少慕名而来的肉食爱好者。

此豆皮非彼豆皮,武汉的豆皮,可不是我们平时吃的豆皮,这可是深入他们灵魂的美食。

牛肉汤面,味道重,辣味足,甚至有点呛,新端上来的一碗,热腾腾,火辣辣的,很是给力。牛肉炒面,更加给力,因为在炒面过程中,将牛肉卤汤倒入锅内一起翻炒,其中的热辣可想而知。

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在一个大铁锅里铺一层面皮,打蛋,撒上豆干肉丁榨菜,放上一层厚厚的糯米,两面煎得金黄就出锅啦。

牛肉,有嚼劲却软烂,每片都很规则,不会有的大、有的小,用料扎实

• 地址: 江岸区高雄路47附3号

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• 牛肉豆皮:15元/份

对于吃清淡口味的我来说,豆皮口味还是挺重的,但越吃越上瘾,糯米很有嚼劲,切成丁的配料相当入味,感觉吃一口可以扒很多糯米。一大早,味蕾就被这豆皮唤醒。

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• 三鲜豆皮:8元/份

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地址:兰陵路海宁宾馆旁

长子热干面

推荐店铺:味美香豆皮人均:11元地址:洪山区广八路92附2号

人均:16元

武汉宵夜热干面滴扛把子,那必须要是“长子热干面”啊!不过他屋里有点搞特殊,下午4:00出摊子凌晨4:00收工,专门做的就是夜猫子的生意。

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热干面,检验一家店的实力

小民排挡

这家面馆没什么花里胡哨的东西,基本的酱料必须量真料足,芝麻酱浓稠,热干面筋道,老武汉滴拐子都说只有在这里才能吃到20年前的纯正热干面。

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武汉人吃热干面不分时间,早中晚饿了就能来一碗,从小吃到大的武汉人,能迅速检验一碗热干面的好坏。

宵夜界无冕之王小民排挡 是最地道的武汉口味热炒小吃,烧虾球、爆花甲、炸豆丝、煸鸡爪……却又处处别有新意,糯米馅的春卷儿、皮蛋拌腌过的豆腐、热炒拌毛豆……搬到哪里,队伍就排到哪里,好吃绝对是唯一的缘由。

还有必点的特色搭配牛肉萝卜汤,武汉人喜好的那一口江湖码头味道全在这碗汤里,麻辣鲜香,吃一口慢火细炖超入味的牛腩,一口新鲜香甜的萝卜,喝一口汤,简单却让人幸福感十足的搭配。

出租车司机跟我们说,热干面呐,我们闻个味道,筷子晃晃就知道好不好了!

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特色的鸡爪,必点的菜之一,先卤过的鸡爪不仅更入味,还软糯易脱骨,轻轻一抿肉就整个下来了,要趁热吃。

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我们在这家点的热干面,口味浓郁但不干,面条有劲道,不过有点硬了,出彩的还是酱料味道好,芝麻酱也很香,分量十足。

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• 地址: 汉口车站路49号

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• 热干面:4元/份

推荐店铺:赵师傅热干面店人均:14元地址:武昌区粮道街办事处粮道街139号

地址:白沙洲大道万隆广场对面

• 萝卜牛肉汤:10元/份

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人均:75元

天天红油赵师傅热干面

油饼包烧麦,烧麦的小伙伴

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