太阳城
当前位置: 太阳城 > 美食 >
13种黄焖鸡做法,好吃不腻

“今日食谱:实用版黄焖鸡。我老公很喜欢吃这个,下饭快手菜。自己在家做绝对不比馆子里大锅的差。鸡肉都是新鲜土鸡。干净卫生。非常简单易上手分享给各位朋友!”

好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

用料主料

图片 1

图片 2

  • 图片 3

    三黄鸡1/2只

  • 图片 4

    青椒3只

  • 图片 5

    甜椒1/2个

  • 图片 6

    香菇5个

用料

用料

辅料

鸡腿3只;泡发干香菇十几朵;土豆1个;莴笋1根;青椒2个;八角1个;香叶2片;花椒10颗;干辣椒适量根据自家口味;盐适量根据自家口味;糖适量根据自家口味;老抽适量根据自家口味;生抽适量根据自家口味;料酒适量根据自家口味;郫县豆瓣酱或黄豆酱可有可无

鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许

  • 干辣椒3个
  • 料酒5毫升
  • 生抽5毫升
  • 白糖1大勺
  • 盐少许
  • 白胡椒粉少许

做法

做法

简易版黄焖鸡的做法1.

鸡腿剁块,可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。

准备材料

香菇切片,青椒红椒切滚刀,干辣椒切断,姜切片。

香菇泡发,切成条。葱切段,姜切片,八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。

鸡腿洗净,切成4cm大小的块

图片 7

土豆莴笋削皮切滚刀块,想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋,感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的,没有限制。

焯水控干备用

2.

锅里加少许油,把鸡块倒进去煸一会,目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来,换一只干净的锅。

葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片

把水沥干

锅里倒少许油,把香料倒进去煸一下。

盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀

图片 8

倒入鸡块翻炒,这里为了方便就没有炒糖色,最后没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色,这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味,没有也可以不加,不加也很好吃。

油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

3.

加入香菇翻炒

下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油

锅里入油,烧热后倒入一大勺白糖

倒入没过鸡肉的开水,水再次开后倒入土豆。开水不必过多,鸡肉很好熟。

加入碗里的香菇

图片 9

土豆八成熟倒入莴笋继续煮。

炒匀后加入调料

4.

我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁,吃的时候还可以持续保温,就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。

加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖

炒出糖色,注意控制火候,保持中小火,不要炒糊了。

汁收好了加青椒块,青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样,是黄焖鸡米饭的灵魂,尽量不要省略哦。

等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒

图片 10

盛一碗米饭,开吃吧!

收汁即可

5.

图片 11

配一碗米饭,惬意!黄焖鸡米饭做法

倒入鸡肉,迅速炒散,让每一个鸡肉均匀裹上糖色

用料

图片 12

图片 13

鸡腿肉适量;干香菇适量;料酒适量;生抽适量;姜片适量;红椒末适量;蔬菜适量

用料

6.

做法

鲜鸡腿1000克;香菇50克;鲜姜30克;尖椒20克;盐适量;生抽40克;老抽10克;料酒10克;味精5克

加入料酒少许

干香菇热水泡开,同时保留香菇水。

做法

图片 14

鸡腿肉加入料酒和生抽,腌制20分钟。

所有工作开始之前,先准备一口高压锅

7.

姜片、红椒末下锅爆香,再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。

鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

倒入干辣椒和姜片

倒入砂锅内,加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。

香菇洗净切块放入高压锅中

图片 15

再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣,焖煮五分钟。

姜洗净切块放入高压锅中

8.

开盖,撒葱末,完成!三汁闷锅

放入少量老抽

加入几滴鲜贝露提味

图片 16

放入生抽、盐、味精、料酒

图片 17

用料

把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦

9.

鸡翅600g;青椒3个;红椒3个;土豆一个;洋葱适量;红萝卜适量;蒜2个整蒜剥皮;蚝油2勺;番茄酱2勺;海天黄豆酱2勺;海鲜酱油2勺;糖1勺;鸡精1勺;淀粉1勺;辣椒油适量;胡椒适量;辣椒粉适量

黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀,现在才算完成了所有工作

倒入所有食材,不断翻炒,

做法

把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧。

图片 18

先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天。

图片 19

10.

青红椒切块,蒜剥皮

用料

倒入半杯热水,注意水不要加多了。然后盖上盖子,小火慢炖二十分钟之后大火收汁烧开。

洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

鸡腿肉适量;干香菇适量;料酒适量;生抽适量;姜片适量;红椒末适量;蔬菜适量

图片 20

调酱汁,蚝油两勺

做法

11.

番茄酱两勺

干香菇热水泡开,同时保留香菇水。

起锅之前撒入少许盐和白胡椒粉

海天黄豆酱两勺

鸡腿肉加入料酒和生抽,腌制20分钟。

图片 21

海鲜酱油两勺

姜片、红椒末下锅爆香,再加入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟左右起锅。

简易版黄焖鸡成品图

糖一勺

倒入砂锅内,加入香菇水、香菇片、生抽、冰糖、盐、加盖焖煮15分钟。

图片 22

鸡精一勺

再次加入土豆、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣,焖煮五分钟。

图片 23

淀粉一勺

开盖,撒葱末,完成!家庭版黄焖鸡米饭

烹饪技巧

把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀。

图片 24

喜欢吃辣的朋友可以自己加辣椒酱,也可以把青椒和红椒换成土豆!香菇一定要多放!不要省!这道菜主要是靠香菇焖出的味道~

准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜黄焖鸡米饭

用料

图片 25

鸡腿3只;土豆2个;青椒2个;胡萝卜半根;生抽2勺;冰糖4块儿;老抽1勺;蚝油1勺;料酒2勺

用料

做法

鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许

鸡腿剁块儿,冷水下锅焯一下

做法

准备配菜(自己搭配喜欢啥吃啥)

准备材料

倒入料酒,水开捞出沥水备用

鸡腿洗净,切成4cm大小的块

锅中倒油,放入几块儿冰糖翻炒。加入鸡块儿一起炒。

焯水控干备用

加水,加盐。

葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片

水开倒入料酒,生抽,老抽,蚝油。炖10分钟,倒入配菜。

盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀

接着炖5-10分钟,根据个人口味适当加盐。

油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

出锅撒白芝麻!黄焖鸡米饭完成!~黄焖鸡米饭

下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油

图片 26

加入碗里的香菇

用料

炒匀后加入调料

童仔鸡1/2只;干香菇8朵;青尖椒1个;生姜2片;料酒1大勺;生抽1勺;老抽1勺;盐1克;冰糖10克

加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖

做法

等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒

仔鸡清洗后斩成大小均匀的块;干香菇用清水泡发至软,去根洗净,滤出泡香菇的水;辣椒去蒂及籽切成块;

收汁即可

起油锅煸香姜片,倒入鸡块翻炒,挥发掉部分水份后烹入料酒,加酱油上色;倒入香菇及香菇水,汤水量与材料基本持平;

配一碗米饭,惬意!永不失败之

大火烧开后转中小火加盖焖煮15~20分钟,随后调入盐和冰糖,开大火适度收汁,最后放入尖椒炒匀出锅,也可以直接盖在米饭上。

图片 27

图片 28

用料

用料

鸡腿2个;香菇4个;尖椒1-2个;新鲜小红椒2-5个(根据个人能吃辣程度);洋葱半个(不喜欢洋葱可以不放);葱段一小段;姜片4-5片;酱油两勺;料酒两勺;白糖一小勺;白胡椒粉适量;清水适量

鸡全腿2只;土豆1个;青椒1个;干香菇10朵;八角2颗;花椒10粒;生抽2勺;老抽1勺;料酒1勺;冰糖少许;姜5片;葱5根

做法

做法

准备辅料随心改刀

10朵干香菇冷水泡发至软,一切为二,香菇水备用;1个土豆洗净去皮,切滚刀块;1个青椒洗净,去蒂去籽,切块;2个鸡全腿洗净切小块,入冷水锅焯水,撇去浮沫,备用。

上一篇:7款秋季减肥食谱 美味营养瘦六斤 下一篇:没有了
返回顶部