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肥牛白玉菇的做法

“白玉菇,别名白雪菇,是一种珍稀食用菌。通体雪白透亮,白白嫩嫩的叫人看着就十分喜欢。它含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都有很好的保健作用。”

荷兰豆炒肉

笋干烧猪蹄

用料主料

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    白玉菇400克

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    肥牛200克

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    红椒半个

食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

食材:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

辅料

做法:

做法

  • 小葱一棵
  • 蒜2瓣
  • 生抽一勺
  • 蚝油半勺
  • 植物油20毫升
  • 盐1克
  • 花椒数粒
  • 料酒半勺

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

1、笋干温水泡好,猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗干净,沥干水。

肥牛白玉菇的做法1.

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。

白玉菇切掉根部,泡洗干净

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。

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4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。

2.

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

5、大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。

肥牛片解冻

香辣鸡爪

白玉菇鸡蛋汤

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3.

食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml

食材:白玉菇一斤,鸡蛋2个,虾米一把,葱头,葱花

红椒洗干净切丝

做法

做法

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1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。

1、白玉菇洗干净,去掉头,放着备用;

4.

2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。

2、鸡蛋加入适量盐打散,加入适量温水搅拌;

葱切小段,蒜拍碎切小块

3.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯,开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。

3、虾米洗干净备用;

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辣椒炒肉

4、葱头拍扁,葱段切葱花;

5.

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5、砂锅放入适量油,然后把葱头放入锅中爆香,加入适量水;

炒锅放油爆香花椒,再放葱蒜爆香

做法

6、然后把虾米放入锅中煮开发,放入白玉菇;

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1、五花肉半斤洗净。

7、继续煮开,然后把鸡蛋液倒入砂锅中,加入适量的盐;

6.

2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。

放入红椒炒匀

2、准备好辣椒并洗净。

青豆炒黑椒牛肉粒

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3、将尖椒和青蒜切段。

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7.

4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

食材:青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

放入肥牛和料酒,大火爆炒至牛肉断生

5、待五花肉八成熟时盛起待用。

做法:

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6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

8.

7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

2. 锅中倒入芥花油;放入姜丝和蒜片爆香;放入牛肉粒炒至变色;倒入青豆炒至断生。

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