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酥得掉渣!为了这一口,我足足等了一年...

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油酥:低筋面粉克145克,猪油60克

油皮

(这个方子正好做15个月饼,肉馅我做的时候放的少,剩下的肉馅让我做了肉丸子)

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次按照步骤做好。

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次按照步骤做好。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

白芝麻

松弛好面团后,将油皮和油酥平均分成15份。

小外甥说好吃的都要飞起来了!!!

姜沫

原标题:酥得掉渣!为了这一口,我足足等了一年...

第二次擀面,要将面团竖着放,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

榨菜

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(根据自家烤箱脾气调节温度和时间)

肉香十足

黑胡椒粉

今年姗珊没有时间和地方去做月饼,就把之前做的月饼步骤整理出来。

所以一到吃月饼的时候我并没有多开心

2.接着是油皮的制作:面粉200克,然后加入糖粉20,克猪油60克搅拌,再把80克的水分几次加入进去,然后搅拌均匀,然后装入到保鲜袋里松弛30分钟左右。

你喜欢吃什么样的月饼呢?

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9. 擀开后的面团从上到下卷起来,等到全部赶好盖保鲜膜,保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉,静置20分钟。

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  1. 然后将馅放到中间包起来。然后把包好的收口朝下放,放到烤盘。

马上中秋节了

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成馅料。

  1. 下面是油酥的制作:面粉135克,然后加入猪油67克然后搅拌均匀。

一口下去酥酥的面皮夹带着浓浓的肉香。

“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也”

  1. 然后取一块油皮按成扁圆形。

  2. 然后将油酥面团放在油皮中心,然后捏在一起。

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《帝京景物略》

7.等到把15个全包好之后,把收口朝下。然后盖上保鲜膜,保鲜膜上面压上湿布静置20分钟左右。

油酥:低筋面粉克145克,猪油60克

松弛好面团后,将油皮和油酥平均分成15份。

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记得晒图给姗珊哦!返回搜狐,查看更多

“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”

糖粉

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更好些)

猪油

今天先发鲜肉月饼,接下来会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给大家。

《西湖游览志余》

下面是做鲜肉月饼的步骤:

静置好后,取面团,两边向中间捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,猪油60克,水70克

老抽

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爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

馅料材料

我更喜欢鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后只留下一个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

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图片 9

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盖上保鲜膜静置20分钟

第二次擀面,要将面团竖着放,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

月饼于各地饮食习俗相融合衍生出多种元素月饼

15.好吃的鲜肉月饼就做好啦。

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